Recept kategória: Egészséges, kenyérsütőgép, vegán, vegetáriánus receptek
Alapanyag kategória: lenmagliszt, liszt, rozsliszt, zabpehely
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
Készítsd be szokásos módon a kenyérgépbe a hozzávalókat és indíts el egy fehér kenyér programot. (a teljeskiörlésű programmal nem volt szerencsém, ezért próbáltam ki más kenyérsütő programot is és nekem ez jött be) A sütési idő – a leírt hozzávalók egy kg-os kenyérnek felel meg, a kétlapátos kenyérsütőgépben – a világos sütési fokozatot választva hozzá, 3 óra és 5 perc.
2. lépés
A sütési idő leteltével vedd ki a gépből és élvezd az illatát, ha kihűlt, akkor az ízét :-)
Hozzávalók
- 550 g liszt (finomliszt BL55 vagy kenyérliszt BL80)
- 10 g lenmag liszt (elhagyható)
- 90 g zabpehely (elhagyható)
- 50 g rozsliszt (fehér vagy teljes kiőrlésű)
- 490 ml víz
- 2 kávéskanál só
- 2 teáskanál (barna) cukor
- 2 teáskanál oliva olaj
- 1 csomag szárított élesztő
Ez a rozsos kenyér recept egy ízletes, házi kenyér receptje kenyérsütőben elkészítve. Egyezik a zabpelyhes kenyér receptjével, csupán a teljes kiőrlésű lisztet cseréltem rozslisztre. Kapható fehér és teljes kiőrlésű rozsliszt is, mindegyik fajtával finom és működik a recept.
Nagyon fontos a lisztek aránya: a fehér liszt mennyiségéből elvéve, és a rozsliszt mennyisgét növelve egy tömörebb kenyeret kapunk. Minél több a rozsliszt, annál erősebb lesz a rozs íze, és keményebb, tömörebb a kenyér. Így érdemes először a receptben megadott mennyiségeket kipróbálni, és a későbbiekben növelni a rozsliszt mennyiségét (és ugyanannyival csökkenteni a fehér lisztét).
Az itt megadott mennyiségekből rozsos kenyeret készíthetsz a gépeddel – az igazi, a pékekre vonatkozó szabályozás szerinti rozskenyér úgy készül, hogy a rozs aránya 60%, és csak 40% mellette a fehérliszt (BL55) vagy kenyérliszt (BL80). A rozskenyér egy nagyon tömör, nagyon markánsan rozs ízű kenyér – ne várd a kenyérsütőtől sem, hogy puhára süsse.
Ráadás: ha egyszer nekiállsz kenyérsütőgép nélkül is kenyeret sütni, ez a recept úgy is működik!
Ha további kenyér recepteket keresel kenyérsütő gépedhez, akkor nézd meg a többi receptünket is!
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
A helyes táplálkozás alapjai
Az egészséges táplálkozás és a fogyás kéz a kézben szokott járni. Amikor a gasztronómia izgalmas és ízletes vizein evezünk, akkor rengeteg receptet találunk. De vajon mi kell ahhoz, hogy az egészségünk sose károsodjon?
A mezőgazdaságban dolgozóknak is keresniük kell a jó recepteket
A városi gyerekek gyakran nézik hatalmas szemekkel a vonuló traktorokat, és utána szívesen játszanak a lakásban. Arra azonban kevesen gondolnak, hogy mit is takar a mezőgazdaságban dolgozni. Az egyre gyorsuló világ azt jelenti, hogy több élelmiszerre van szükség, így újabb és újabb földeket szántanak fel.
Főzés rendezvényekre, legálisan
Életünk folyamán lehet, hogy a főzéssel mélyebb kapcsolatot alakítunk ki, és többször szeretnénk főzni, mint amennyit a mindennapokban alapvetően kellene.