Recept kategória: Diétás receptek, Egészséges, egyszerű sütik, gluténmentes receptek, gyümölcsös, Uzsonna, vegán, vegetáriánus receptek
Elkészítés lépésről-lépésre
1. lépés
A befőttes üvegeket alaposan mossuk ki, az 5 kg körtéből kb 8 üveg befőtt lesz.
Minden egyes üveg aljára tegyünk 1-1 fahéj darabot és kettő szegfűszeget.
2. lépés
A körtét hámozd meg, távolítsd el a magházát és szeleteld fel. Én 4 felé szoktam vágni, illetve több felé is, ha nagyobb a gyümölcs. A lényeg, hogy kb egyforma vastagságúak legyenek, hogy egyformán főjenek meg.
A megpucolt és felszeletelt körtét citromos vízbe tesszük és hagyjuk állni, amíg a végére nem érünk a pucolásnak.
3. lépés
Felforraljuk a vizet a cukorral, literenként 30 dkg-t számítva.
A cukrot részben vagy teljes egészében is helyettesíthetjük édesítőszerrel. Én folyékony édesítőszert használok hozzá – a kupakjával remekül adagolható, gramm szerinti kijelzésével.
4. lépés
A forró szirupba teszünk annyi körtét, hogy rövid idő alatt felforrjon ismét a lé. Így kb 3-szorra tudjuk megfőzni kissé a körtét.
Rövid ideig, kb 3-5 percig főzzük így a körtét, majd a tisztára mosott befőttes üvegekbe szedjük. Amennyire tudjuk, rázzuk őssze a körteszeleteket az üvegekben, hogy minél több férjen bele.
A forró körtét pakolászni veszélyes, ezért ehhez feltétlenül kerítsünk egy nagyobb és lyukas kanalat. Akkorát és olyan formájút, hogy a befőttes üvegbe ügyesen tudjuk beleadagolni a forró gyümölcsöt.
5. lépés
A megtelt üvegeket öntsük fel a forról sziruppal! Tegyünk rá celofánt és zárjuk egy csavaros kupakkal.
Fordítsuk fejre az üveget.
6. lépés
Tegyük a befőttjeinket száraz dunsztba: egy karton doboz pl megfelel a célre. Ebben alaposan, többszörösen betakargatjuk ruhákkal, takarókkal minden oldalról. Kihűlésig maradjanak az üvegek így, csak aztán tegyük a spájz polcára vagy az asztalra!
Hozzávalók
- 5 kg körte
- 4 l víz
- 120 dkg cukor vagy édesítő
- 8 darab tört fahéj
- 8 darab szegfűszeg
- 1 darab citrom leve
Körtebefőttként olyan fajta is eltehető befőttes üvegben, amelyik egyébként pincében sem áll el télre hosszabb időre. Fontos, hogy a körtének már finom legyen az íze, de a húsa még legyen kemény/roppanós!
A körte utánérésre képes, ezért akár éretlenebbül is megvásárolhatjuk vagy korábban leszedhetjük a fáról. Különösen akkor, ha egy közelgő szélvihartól szeretnénk megmenteni a gyümölcsöt. Ha a körte leesik a fáról, akkor bizony megütődhet és az ütődött részét már ki kell hagynunk a befőzésből.
Tartósító szer nélkül készíthető és tetszőleges mennyiségnek is nekiállhatsz. Ha elfogyna menet közben a szirup, akkor utólag is adhatunk hozzá vizet és édesítőszert.
Nem elég eccerűek a receptek?
Hasonló Eccerű receptek
Csinálnék valami eccerűt
Olvass bele írásainkba is
A helyes táplálkozás alapjai
Az egészséges táplálkozás és a fogyás kéz a kézben szokott járni. Amikor a gasztronómia izgalmas és ízletes vizein evezünk, akkor rengeteg receptet találunk. De vajon mi kell ahhoz, hogy az egészségünk sose károsodjon?
A mezőgazdaságban dolgozóknak is keresniük kell a jó recepteket
A városi gyerekek gyakran nézik hatalmas szemekkel a vonuló traktorokat, és utána szívesen játszanak a lakásban. Arra azonban kevesen gondolnak, hogy mit is takar a mezőgazdaságban dolgozni. Az egyre gyorsuló világ azt jelenti, hogy több élelmiszerre van szükség, így újabb és újabb földeket szántanak fel.
Főzés rendezvényekre, legálisan
Életünk folyamán lehet, hogy a főzéssel mélyebb kapcsolatot alakítunk ki, és többször szeretnénk főzni, mint amennyit a mindennapokban alapvetően kellene.